5 (97)

Capocollo 100 g

3,19
1
Dettagli sul prodotto
Codice articolo: 004030
Il capocollo di Primo Taglio è adatto per essere servito in varie occasioni, compresi gli spuntini pomeridiani o fuori pasto e nei panini farciti. In passato veniva utilizzato nel periodo pasquale, quando era al punto giusto di maturazione e veniva gustato insieme con le pizze di Pasqua, specialmente nelle merende del lunedì di Pasquetta. Nella ristorazione tradizionale continua ancora oggi a far parte del classico antipasto “all’italiana”. Morbido e compatto al tatto e deciso nel gusto, il capocollo di Primo Taglio è gradevolmente aromatico con gusto agrodolce, e offre tutto il sapore di un prodotto nostrano tra i più amati e diffusi. Utilizziamo solo tagli di carni suine dall'elevata qualità, con un buon equilibrio fra grasso e magro per rendere più gradevole la fragranza. Fedeli alla tradizione, noi di Primo Taglio realizziamo un capocollo dal colore rosso con venature chiare dal gusto unico. Provalo subito nella confezione da 100 g
Processo produttivo

Il processo di preparazione prevede la rifilatura del taglio, la salatura ed il condimento con sale, pepe, aglio ed eventualmente peperoncino e noce moscata. Prima della stagionatura, che dura circa 2 mesi, è prevista, presso alcune aziende, la stufatura in locale specializzato, mantenuto ad una temperatura di 10-20°C, al fine di favorire una adeguata asciugatura del prodotto. Il capocollo ha sapore sapido più o meno aromatizzato. Il tipo di aromi utilizzati variano a secondo dell'area di produzione.

Dichiarazione nutrizionale

Energia 384Kcal, Energia 1590Kj, Grassi 33,9g, Acidi grassi saturi 15,9g, Carboidrati < 1g, Zuccheri < 1g, Proteine 19,1g, Sale 3,5g

5 (97)

Capocollo 100 g

3,19
1
Pagamenti sicuri 100% verificati
Spedizione veloce 1/2 giorni lavorativi
Alta qualità Prodotti certificati
Assistenza clienti 800 911 222
ingredienti

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, vino bianco. Antiossidante: Sodio Ascorbato, Conservanti: Sodio Nitrito, Potassio Nitrato. Confezionato in ATM

allergeni

ASSENTI - Prodotto esente da glutine, lattosio e derivati del latte.

caratteristiche sensoriali

Odore: Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziatoColore: Rosso brillante con leggere venature di grasso di colore bianco Sapore: Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e aroma delicato

luogo di provenienza

UNIONE EUROPEA (Reg.UE. 1169/2011)

aspetto

Vaschetta plastica 70 gr x 2

prezzo al kg

31,90€

unità di misura

PZ

come conservarlo

Conservare a temperatura < 4 °C

scadenza dalla data di produzione

120 gg

Le vostre recensioni
Maria
12 Set 2020

Ottimo!

Silvia
04 Ago 2020

Gustoso

Cliente
05 Lug 2020

Eccellente

Tiziana
24 Giu 2020

Buonissima

Gabriele
19 Giu 2020

Prodotto ottimo

5
97 recensioni
5 stelle
81 voti
4 stelle
14 voti
3 stelle
2 voti
2 stelle
1 stella
Aggiunto al carrello Hai aggiunto nel tuo carrello

Completa iscrizione alla newsletter Chiudi
Nome
Cognome
Comune di residenza
Indirizzo email