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Capocollo 100 g

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Dettagli sul prodotto
Codice articolo: 004030
Processo produttivo

Il processo di preparazione prevede la rifilatura del taglio, la salatura ed il condimento con sale, pepe, aglio ed eventualmente peperoncino e noce moscata. Prima della stagionatura, che dura circa 2 mesi, è prevista, presso alcune aziende, la stufatura in locale specializzato, mantenuto ad una temperatura di 10-20°C, al fine di favorire una adeguata asciugatura del prodotto. Il capocollo ha sapore sapido più o meno aromatizzato. Il tipo di aromi utilizzati variano a secondo dell'area di produzione.

Dichiarazione nutrizionale

Energia 384Kcal, Energia 1590Kj, Grassi 33,9g, Acidi grassi saturi 15,9g, Carboidrati < 1g, Zuccheri < 1g, Proteine 19,1g, Sale 3,5g

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Capocollo 100 g

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Alta qualità Prodotti certificati
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ingredienti

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, vino bianco. Antiossidante: Sodio Ascorbato, Conservanti: Sodio Nitrito, Potassio Nitrato. Confezionato in ATM

allergeni

ASSENTI - Prodotto esente da glutine, lattosio e derivati del latte.

caratteristiche sensoriali

Odore: Intenso, aromatico, gradevole, leggermente speziatoColore: Rosso brillante con leggere venature di grasso di colore bianco Sapore: Tipico caratterizzato dal mix di aromi naturali che conferiscono un gusto dolce e aroma delicato

luogo di provenienza

UNIONE EUROPEA (Reg.UE. 1169/2011)

aspetto

Vaschetta plastica 70 gr x 2

prezzo al kg

31,90€

unità di misura

PZ

come conservarlo

Conservare a temperatura < 4 °C

scadenza dalla data di produzione

120 gg

Le vostre recensioni
Maria
12 Set 2020

Ottimo!

Silvia
04 Ago 2020

Gustoso

Cliente
05 Lug 2020

Eccellente

Tiziana
24 Giu 2020

Buonissima

Gabriele
19 Giu 2020

Prodotto ottimo

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97 recensioni
5 stelle
81 voti
4 stelle
14 voti
3 stelle
2 voti
2 stelle
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