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Fior di latte a Cubetto 300g

Cod.002002
3,00 €

(4% IVA inclusa / spese di spedizione ed eventuale commissione Sisal Pay non incluse)


La consegna avviene mediamente entro 3 giorni lavorativi dall'ordine. Per dettagli su tempi di spedizione clicca qui.

Ingredienti

Latte vaccino, sale e caglio, fermenti lattici. Latte di paesi UE. Latte trasformato in Italia.

Allergeni

latte e derivati

Data di scadenza

20 giorni dalla data di produzione

Caratteristiche Sensoriali

Odore: Profumo di latte fresco Colore: Bianco latte Sapore: Consistenza morbida che conquista delicatamente il palato

Costo al KG

10,00 € / Kg

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Descrizione prodotto

Dettagli

Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio riflette tutta la sapienza della tradizione casearia, una storia che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, insieme a tutti gli altri ingredienti e soprattutto all'arte del maestro casaro, determina un prodotto sano, semplice e genuino.

Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio è un prodotto fresco e prelibato, molto utile in cucina se hai voglia di preparare ricette ricche di gusto e fantasia. Questo prodotto, infatti, è perfetto come ingrediente da usare nella preparazione di primi piatti o pizze, ma anche nella realizzazione di fantastici secondi piatti.

Il nostro fior di latte a cubetti è un prodotto sano, controllato e garanzia di qualità. I metodi di lavorazione si ispirano direttamente a quelli della tradizione artigianale. Porta a tavola tutta la comodità del fior di latte a cubetti di Primo Taglio: ordinalo subito e ricevilo freschissimo a casa tua.

Processo produttivo

Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata, che è il risultato finale di una preparazione in cui si sfrutta il solo latte vaccino intero, il quale viene portato a una temperatura di 38°C e in cui viene inserito un siero che deriva dal latte di vaccino crudo precedentemente lavorato. A questo punto viene aggiunto caglio liquido di vitello e lo si lascia coagulare per 20-40 minuti. Si ottengono di conseguenza piccoli granuli di dimensioni di una nocciola, attraverso la rottura della cagliata. In seguito avviene la maturazione della cagliata attraverso un processo di fermentazione naturale nel giro di 3-5 ore a partire dall’aggiunta del caglio. Il processo di fermentazione è rigorosamente naturale ed è assolutamente vietato l’inserimento di acidi organici di origine chimica. La cagliata viene quindi ridotta in listerelle all’interno di recipienti nei quali viene lavorata con l’aggiunta di acqua quasi bollente. Si passa alla fase della mozzatura e filatura realizzate o a mano o mediante appositi macchinari. Infine, i pezzi ottenuti vengono fatti rassodare attraverso l’immersione in appositi recipienti pieni di acqua fredda, poi vengono sottoposti a salatura mediante l’immersione in salamoia. La salatura può essere effettuata anche direttamente nella fase di filatura, seguita poi dalla lavorazione di acqua fredda. Infine, il fior di latte subisce un ulteriore taglio a cubetti e viene poi confezionato.

Dichiarazione Nutrizionale

Energia 250Kcal, Energia 1050Kj, Grassi 15,8g, Acidi grassi saturi 10,5g, Carboidrati 2,7g, Zuccheri 2,7g, Fibre 0g, Proteine 24,3g, Sale 1,78g

Come conservarlo

Conservare a temperatura < 4 °C
Valutazione prodotti
Numero di recensioni : 31
Voto medio : 4.7 /5
F. Eliana
  il 18/06/2020
4/ 5
Ok buono
B. Nadia
  il 02/06/2020
5/ 5
Pratica e buona
B. Nadia
  il 23/05/2020
4/ 5
Versatile e comodo per le preparazioni
P. CRISTIAN
  il 09/05/2020
5/ 5
ottimo prodotto per la pizza
C. Gabriella
  il 02/05/2020
5/ 5
Ottimo sulla pizza
S. Roberto
  il 29/04/2020
5/ 5
Ottima per pizze ed insalatone.
B. Pierluigi
  il 29/04/2020
5/ 5
Molto buona e utilissima già in cubetti per la preparazione di gustose pizze.
A. Anonymous
  il 28/04/2020
5/ 5
Pratica e buona sulla pizza
L. Anna
  il 23/04/2020
5/ 5
ottima. utile perchè già tagliata
M. Laura
  il 14/04/2020
5/ 5
veramente ottimo
V. Michela
  il 14/04/2020
4/ 5
Buono e pratico!
G. Claudio
  il 12/04/2020
4/ 5
freschissimo
F. Elisa
  il 12/04/2020
4/ 5
Ottimo prodotto per la pizza, comodissima
S. Annalisa
  il 12/04/2020
5/ 5
Molto buona
A. Anonymous
  il 12/04/2020
4/ 5
Buono. Di facile utilizzo.
S. Roberto
  il 09/04/2020
5/ 5
Buona sia sulla pizza che nelle insalatone.
N. GIUSEPPINA
  il 09/04/2020
5/ 5
Conveniente
F. FRANCESCA
  il 09/04/2020
5/ 5
Ottimo prodotto, fresco, di facile utilizzo
S. Raffaele
  il 05/04/2020
5/ 5
Prodotto molto fresco e di ottimo sapore lo consigliamo.
A. Anonymous
  il 02/04/2020
5/ 5
Molto buona e pratica già a cubetti
M. STEFANO
  il 01/04/2020
4/ 5
Pratica e buona
S. Rosa
  il 16/03/2018
5/ 5
Ottimo come condimento di paste al forno e insalate
C. Graziella
  il 24/02/2018
5/ 5
Delizioso
C. Elena
  il 15/11/2017
4/ 5
Buono, ma non come mi aspettavo. Il sapore non è particolarmente gustoso rispetto ad altri prodotti. Da usare solo sulla pizza!
L. Federica
  il 13/11/2017
5/ 5
Buonissima, ottima per una marea di preparazioni.
F. Sonia
  il 25/10/2017
5/ 5
OTTIMO
B. Irene
  il 23/09/2017
5/ 5
buonissimo si scioglie in bocca
T. Denise
  il 03/06/2017
5/ 5
ottime e comode
A. Simone
  il 09/03/2017
5/ 5
ottima sulla pizza
N. ROSANNA
  il 25/02/2017
5/ 5
Buona e versatile
L. Sabj
  il 29/10/2016
4/ 5
buonissime

Delle nostre bontà parlano