Conferma i tuoi dati per continuare.



  Ho almeno 18 anni  




  Non ho ancora 18 anni  

Fior di latte a Julienne 300 g

Cod.002003
3,00 €

(4% IVA inclusa / spese di spedizione ed eventuale commissione Sisal Pay non incluse)


La consegna avviene mediamente entro 3 giorni lavorativi dall'ordine. Per dettagli su tempi di spedizione clicca qui.

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato ,sale, caglio , fermenti lattici. Latte di paesi UE. Latte trasformato in Italia.

Allergeni

latte e derivati

Data di scadenza

20 giorni dalla data di produzione

Caratteristiche Sensoriali

Odore: caratteristico, di latte lievemente acidulo. Colore: bianco latte omogeneo, esente da chiazze o striature. Sapore: tipico, sapido, di latticino fresco, delicatamente acidulo.

Costo al KG

10,00€ / Kg

Punti You will earn 15 Punti for writing a review and 8 Punti for rating this product.

Descrizione prodotto

Dettagli

Nel fior di latte alla Julienne di Primo Taglio è nascosto il segreto della tradizione casearia, rinnovando una storia antica che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, insieme ai fermenti lattici, al sale, al caglio e soprattutto all'arte del maestro casaro, danno vita a un prodotto sano, semplice e genuino.

Il nostro fior di latte alla Julienne è un prodotto sano, controllato e nutriente. I metodi di lavorazione sono ispirati a quelli della tradizione casearia artigianale. Porta a tavola tutta la comodità del fior di latte alla Julienne di Primo Taglio: ordinalo subito e ricevilo comodamente a casa tua.

Processo produttivo

Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata, che è il risultato finale di una preparazione in cui si sfrutta il solo latte vaccino intero, il quale viene portato a una temperatura di 38°C e in cui viene inserito un siero che deriva dal latte di vaccino crudo precedentemente lavorato. A questo punto viene aggiunto caglio liquido di vitello e lo si lascia coagulare per 20-40 minuti. Si ottengono di conseguenza piccoli granuli di dimensioni di una nocciola, attraverso la rottura della cagliata. In seguito avviene la maturazione della cagliata attraverso un processo di fermentazione naturale nel giro di 3-5 ore a partire dall’aggiunta del caglio. Il processo di fermentazione è rigorosamente naturale ed è assolutamente vietato l’inserimento di acidi organici di origine chimica. La cagliata viene quindi ridotta in listerelle all’interno di recipienti nei quali viene lavorata con l’aggiunta di acqua quasi bollente. Si passa alla fase della mozzatura e filatura realizzate o a mano o mediante appositi macchinari. Infine, i pezzi ottenuti vengono fatti rassodare attraverso l’immersione in appositi recipienti pieni di acqua fredda, poi vengono sottoposti a salatura mediante l’immersione in salamoia. La salatura può essere effettuata anche direttamente nella fase di filatura, seguita poi dalla lavorazione di acqua fredda. Infine, il fior di latte subisce un ulteriore taglio alla “julienne” e viene poi confezionato.

Dichiarazione Nutrizionale

Energia 250Kcal, Energia 1050Kj, Grassi 15,8g, Acidi grassi saturi 10,5g, Carboidrati 2,7g, Zuccheri 2,7g, Fibre 0g, Proteine 24,3g, Sale 1,78g

Come conservarlo

Conservare a temperatura < 4 °C
Valutazione prodotti
Numero di recensioni : 90
Voto medio : 4.7 /5
C. Matteo
  il 25/06/2020
4/ 5
Valida per la pizza. Non fa acqu
A. Anonymous
  il 20/06/2020
4/ 5
Buon prodotto non acquoso
B. Renato
  il 10/06/2020
5/ 5
Buona
A. Anonymous
  il 02/06/2020
5/ 5
Ottima
P. Massimo
  il 28/05/2020
5/ 5
perfetta per la pizza
F. Loretta
  il 23/05/2020
5/ 5
Perfetta per la pizza
C. Gabriella
  il 16/05/2020
5/ 5
Ottimo sulla pizza
A. Anonymous
  il 14/05/2020
5/ 5
Ottimo prodotto
L. Paolo
  il 13/05/2020
5/ 5
Ottima idea le confezione in busta vi consiglio di non pressarla troppo nel fare il pacco
G. Franco
  il 12/05/2020
4/ 5
Ottima, sula pizza il residuo liquido è minimo
A. Anonymous
  il 07/05/2020
4/ 5
................
C. MAURIZIO
  il 07/05/2020
5/ 5
Qualità ottima
B. Miriam
  il 06/05/2020
5/ 5
Ottima per pizza
G. Franco
  il 04/05/2020
5/ 5
ottima e comoda per pizza. La perdita di latte in cottura e minima
A. Anonymous
  il 28/04/2020
5/ 5
Pratica e buona sulla pizza
A. Anonymous
  il 25/04/2020
4/ 5
Ottima per insalate
F. FRANCESCO
  il 25/04/2020
4/ 5
Buona
A. Anonymous
  il 23/04/2020
4/ 5
Buono, sono contento del mio acquisto.
A. Anonymous
  il 19/04/2020
5/ 5
molto fresco e saporito , comodo da usare
A. Anonymous
  il 19/04/2020
4/ 5
Buono
B. Emanuele
  il 14/04/2020
5/ 5
Ottima rispetto alle comuni mozzarella per pizza insapore
B. Tatiana
  il 13/04/2020
5/ 5
Prodotto buono e utile
L. Riccardo
  il 11/04/2020
5/ 5
ottima
A. Anonymous
  il 10/04/2020
5/ 5
Molto buona
F. FRANCESCA
  il 09/04/2020
5/ 5
Ottimo prodotto, fresco e di facile utilizzo
M. Manu
  il 01/04/2020
4/ 5
Perfetta per la pizza 👍
T. Marco
  il 26/12/2019
5/ 5
Ottima e buonissima
A. Anonymous
  il 04/10/2019
5/ 5
Ottima qualità
C. MONICA ELENA
  il 15/03/2019
5/ 5
fantastica per la pizza e preparazioni da forno
R. SILVANA
  il 17/11/2018
4/ 5
comoda e buona
A. Anonymous
  il 01/11/2018
5/ 5
La pizza era buonissima con questa mozzarella
S. Valter
  il 26/05/2018
4/ 5
buono
R. Sabrina
  il 25/05/2018
5/ 5
da un gusto differente alla pizza
B. Serena
  il 25/03/2018
4/ 5
Comodissimo per preparare le pizze!
S. Rosa
  il 16/03/2018
5/ 5
Comodo per la pizza
S. Rosa
  il 03/03/2018
5/ 5
Ottimi x condire pozza e pasta al forno
C. Manuele
  il 28/02/2018
5/ 5
Perfetta per la pizza
F. MASSIMILIANO
  il 19/02/2018
5/ 5
Spettacolare per la pizza
C. Cristina
  il 17/02/2018
5/ 5
Buonissimo
B. GUIDO
  il 09/02/2018
5/ 5
Ottima
C. Cristina
  il 04/01/2018
5/ 5
Buonissimo
L. Federica
  il 20/11/2017
5/ 5
Ottima e adatta a numerosissime ricette
L. Federica
  il 13/11/2017
5/ 5
Buonissima, ottima per una marea di preparazioni.
C. LUCIO MARIA
  il 12/10/2017
5/ 5
Perfetta per la pizza.
G. Andrea
  il 25/09/2017
5/ 5
ottima da usare per la pizza, sia per gusto che per praticità
S. Giovanna
  il 21/09/2017
5/ 5
Ottimo
T. Denise
  il 03/06/2017
5/ 5
meravigliose
S. Monica
  il 19/04/2017
5/ 5
sparite subito ,in insalata ,nel toast ,sulla pizza...
M. Danila
  il 19/03/2017
4/ 5
Buona
G. Nicoletta
  il 15/03/2017
4/ 5
buone

Delle nostre bontà parlano