Conferma i tuoi dati per continuare.



  Ho almeno 18 anni  




  Non ho ancora 18 anni  

Treccia Primo Taglio di latte di Bufala 300 g

Cod.001008
4,95 €

(4% IVA inclusa / spese di spedizione ed eventuale commissione Sisal Pay non incluse)


La consegna avviene mediamente entro 3 giorni lavorativi dall'ordine. Per dettagli su tempi di spedizione clicca qui.

Ingredienti

Latte bufalino pastorizzato , siero innesto naturale , caglio , sale. Origine del latte: Italia.

Allergeni

latte bufalino

Data di scadenza

5 giorni dalla data di produzione

Caratteristiche Sensoriali

Colore   Bianco avorio
Odore    Caratteristico lattico
Sapore  Caratteristico di latte fresco

Costo al KG

16,00 € / Kg

Punti You will earn 15 Punti for writing a review and 8 Punti for rating this product.

Descrizione prodotto

Dettagli

Nella treccia di mozzarella Primo Taglio di latte di bufala si conserva la sapienza della tradizione casearia, una lunga storia che parla di passione e lievito madre. Il latte, insieme ai fermenti lattici, al sale, al caglio e soprattutto all'arte del maestro casaro, fa nascere un prodotto sano, semplice e genuino.

La treccia di mozzarella Primo Taglio di latte di bufala è prodotta quindi secondo un procedimento che si ispira direttamente alla tradizione artigianale. Gli ingredienti utilizzati sono tutti di alta qualità. La treccia può essere usata come antipasto, magari su un tagliere di salumi o formaggi Primo Taglio, o come secondo piatto; puoi anche gustarla al piatto o come ingrediente complementare in tanti tipi di ricette.

La treccia di mozzarella Primo Taglio di latte di bufala è pronta per essere consegnata freschissima a casa tua nella confezione da 300 grammi. Provala subito anche tu.

Processo produttivo

All'arrivo del latte bufalino vengono eseguiti tutti i controlli qualitativi. Il latte bufalino crudo, proveniente da centri di raccolta selezionati, viene filtrato e portato in serbatoi di stoccaggio refrigerati a temperatura minore o uguale a 4°C e poi pastorizzato. La quantità stabilita di latte bufalino è prelevata da un serbatoio di stoccaggio e riscaldato alla temperatura di 35°C. Viene poi inviata ai tini, di coagulazione dove si aggiunge il siero innesto ed il caglio. Si lascia riposare in condizioni di temperatura controllata, intorno ai 35 °C +/- (fase di cagliatura). Giunta alla giusta consistenza la massa viene tagliata con uno spino e messa a maturare, alla fine la cagliata pronta per la filatura verrà prelevata manualmente e posizionata su tavoli di acciaio inox; la stessa verrà tagliata in pezzi grossolani ed inviata alla tagliapasta che provvederà a sminuzzare il prodotto, quest'ultimo sarà unito all'acqua bollente in apposite tinozze di acciaio per una completa cottura manuale (filatura). Una volta completata la fase di rassodamento la vasca provvederà, a mezzo di un nastrino di estrazione, al convogliamento delle mozzarelle nella vasca di salatura. Una volta raggiunta la giusta sapidità la mozzarella verrà prelevata dalle vasche e trasferita, al confezionamento.

Dichiarazione Nutrizionale

Energia 259Kcal, Energia 1084Kj, Grassi 22,2g, Acidi grassi saturi 14,2g, Carboidrati 0,6g, Zuccheri 0,6g, Fibre 0g, Proteine 14,3g, Sale 1,10g

Come conservarlo

Conservare ad una temperatura non superiore a +4°C
Valutazione prodotti
Numero di recensioni : 267
Voto medio : 4.7 /5
A. Anonymous
  il 04/09/2020
5/ 5
ottima
M. Amrlia
  il 16/07/2020
5/ 5
Ottima
A. Anonymous
  il 27/06/2020
5/ 5
ottimo
C. Matteo
  il 25/06/2020
5/ 5
Ottima. Cuore morbido
D. Federico
  il 23/06/2020
5/ 5
Eccellente.
A. Giuseppe
  il 19/06/2020
5/ 5
ottima
A. Anonymous
  il 18/06/2020
5/ 5
Prodotto di una bonta infinita!
B. PAOLO
  il 17/06/2020
5/ 5
Molto buono e fresco. Rapporto qualità/prezzo adeguato
R. Simona
  il 13/06/2020
5/ 5
Ti si scioglie in bocca
R. Graziella
  il 11/06/2020
5/ 5
Davvero buona
A. Anonymous
  il 11/06/2020
5/ 5
Buonissima. Da ricomprare.
A. Anonymous
  il 08/06/2020
5/ 5
BUONISSIMA
A. Anonymous
  il 06/06/2020
3/ 5
Mi aspettavo un gusto più deciso
M. Gabriele
  il 05/06/2020
5/ 5
Ottima
R. ALICE
  il 03/06/2020
5/ 5
Ottimo
A. Vincenzo
  il 01/06/2020
4/ 5
buona
A. Marianna
  il 28/05/2020
4/ 5
Molto buona.
L. Sandra
  il 28/05/2020
5/ 5
Eccezionale, suoeriore alle mie aspettative
F. Mattia
  il 27/05/2020
5/ 5
Ottima
A. Anonymous
  il 27/05/2020
5/ 5
prodotto eccellente
M. Roberta
  il 22/05/2020
5/ 5
Freschissima e molto buona
M. Claudia
  il 21/05/2020
5/ 5
Deliziosa.
G. Franco
  il 18/05/2020
5/ 5
Buona come sempre
L. Berardino
  il 18/05/2020
5/ 5
da provare
A. Anonymous
  il 17/05/2020
5/ 5
Buonissima! Non sembrava avesse fatto un viaggio dalla Campania alla Lombardia!
G. Ester
  il 17/05/2020
5/ 5
Prodotto freschissimo.
A. Anonymous
  il 17/05/2020
5/ 5
arrivata fresca, molto saporita, si scioglieva in bocca
C. MATILDE
  il 16/05/2020
5/ 5
Questa mozzarella e i pomodorini rendono la caprese uno spettacolo
A. Anonymous
  il 16/05/2020
5/ 5
prodotto freschissimo
T. Andrea
  il 16/05/2020
5/ 5
Ottimo
S. Guido
  il 14/05/2020
5/ 5
Ottimo
C. Maurizio Francesco
  il 14/05/2020
4/ 5
ottima, non il top, ma ottima
A. Anonymous
  il 11/05/2020
4/ 5
Tra le più buone che ho mangiato
P. Anna maria
  il 07/05/2020
5/ 5
Fresca e saporita eccezionale
R. SImonetta
  il 04/05/2020
5/ 5
Squisita
G. Franco
  il 04/05/2020
5/ 5
buonissima
C. Alessandra
  il 03/05/2020
5/ 5
Ottima
A. Anonymous
  il 03/05/2020
4/ 5
gusto gradevole
G. Angela
  il 02/05/2020
3/ 5
ottima per pizza
B. Fulvio
  il 02/05/2020
5/ 5
freschezza
R. Linda Elena
  il 01/05/2020
5/ 5
Buonissima
A. Anonymous
  il 01/05/2020
5/ 5
buonissimo
A. Anonymous
  il 01/05/2020
5/ 5
Deliziosa!
A. Mauro
  il 30/04/2020
5/ 5
Buonissima
B. Barbara
  il 29/04/2020
4/ 5
buona
S. Stefano
  il 29/04/2020
5/ 5
OTTIMA ANCHE SULLA PIZZA!!!!!!!!!!!!!!!!1
A. Anonymous
  il 27/04/2020
5/ 5
Ottima e saporita
S. Aglaia
  il 27/04/2020
5/ 5
ottima
Q. Patrizia
  il 24/04/2020
5/ 5
in realtà mi sono arrivati i bocconcini., e quelli erano buonissimi.
A. Anonymous
  il 23/04/2020
5/ 5
Buona

Delle nostre bontà parlano