In Irpinia sono coltivati da secoli tre grandi bianchi autoctoni ciascuno di grande qualità e personalità con caratteristiche tra loro molto differenti. Il greco (coltivato nella zona DOCG) più minerale, il Fiano più strutturato e complesso, la Falanghina più fresca e aromatica. Nella nostra produzione sono giustamente presenti tutti e tre ognuno con le sue peculiarità.Dal vitigno più esclusivo dell’Irpinia, il più esclusivo tra i vini bianchi de I Capitani. Il Greco di Tufo DOCG Serum è un vino bianco dalla delicata sapidità, dall’intenso colore, dall’armonioso equilibrio, semplicemente inconfondibile.