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Fior di latte a Cubetto 300g

3,00
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Dettagli sul prodotto
Codice articolo: 002002
Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio riflette tutta la sapienza della tradizione casearia, una storia che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, insieme a tutti gli altri ingredienti e soprattutto all'arte del maestro casaro, determina un prodotto sano, semplice e genuino. Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio è un prodotto fresco e prelibato, molto utile in cucina se hai voglia di preparare ricette ricche di gusto e fantasia. Questo prodotto, infatti, è perfetto come ingrediente da usare nella preparazione di primi piatti o pizze, ma anche nella realizzazione di fantastici secondi piatti. Il nostro fior di latte a cubetti è un prodotto sano, controllato e garanzia di qualità. I metodi di lavorazione si ispirano direttamente a quelli della tradizione artigianale. Porta a tavola tutta la comodità del fior di latte a cubetti di Primo Taglio: ordinalo subito e ricevilo freschissimo a casa tua.
Prodotto e confezionato per E-Food SRL nello stabilimento di via Somma 80 - Sant'Anastasia(NA) - IT 15 56 CE

Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio riflette tutta la sapienza della tradizione casearia, una storia che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, insieme a tutti gli altri ingredienti e soprattutto all'arte del maestro casaro, determina un prodotto sano, semplice e genuino.

Il fior di latte a cubetti di Primo Taglio è un prodotto fresco e prelibato, molto utile in cucina se hai voglia di preparare ricette ricche di gusto e fantasia. Questo prodotto, infatti, è perfetto come ingrediente da usare nella preparazione di primi piatti o pizze, ma anche nella realizzazione di fantastici secondi piatti.

Il nostro fior di latte a cubetti è un prodotto sano, controllato e garanzia di qualità. I metodi di lavorazione si ispirano direttamente a quelli della tradizione artigianale. Porta a tavola tutta la comodità del fior di latte a cubetti di Primo Taglio: ordinalo subito e ricevilo freschissimo a casa tua.

Processo produttivo

Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata, che è il risultato finale di una preparazione in cui si sfrutta il solo latte vaccino intero, il quale viene portato a una temperatura di 38°C e in cui viene inserito un siero che deriva dal latte di vaccino crudo precedentemente lavorato. A questo punto viene aggiunto caglio liquido di vitello e lo si lascia coagulare per 20-40 minuti. Si ottengono di conseguenza piccoli granuli di dimensioni di una nocciola, attraverso la rottura della cagliata. In seguito avviene la maturazione della cagliata attraverso un processo di fermentazione naturale nel giro di 3-5 ore a partire dall’aggiunta del caglio. Il processo di fermentazione è rigorosamente naturale ed è assolutamente vietato l’inserimento di acidi organici di origine chimica. La cagliata viene quindi ridotta in listerelle all’interno di recipienti nei quali viene lavorata con l’aggiunta di acqua quasi bollente. Si passa alla fase della mozzatura e filatura realizzate o a mano o mediante appositi macchinari. Infine, i pezzi ottenuti vengono fatti rassodare attraverso l’immersione in appositi recipienti pieni di acqua fredda, poi vengono sottoposti a salatura mediante l’immersione in salamoia. La salatura può essere effettuata anche direttamente nella fase di filatura, seguita poi dalla lavorazione di acqua fredda. Infine, il fior di latte subisce un ulteriore taglio a cubetti e viene poi confezionato.

Dichiarazione nutrizionale

Energia 250Kcal, Energia 1050Kj, Grassi 15,8g, Acidi grassi saturi 10,5g, Carboidrati 2,7g, Zuccheri 2,7g, Fibre 0g, Proteine 24,3g, Sale 1,78g

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Fior di latte a Cubetto 300g

3,00
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Pagamenti sicuri 100% verificati
Spedizione veloce 1/2 giorni lavorativi
Alta qualità Prodotti certificati
Assistenza clienti 800 911 222
ingredienti

Latte vaccino, sale e caglio, fermenti lattici. Latte di paesi UE. Latte trasformato in Italia.

allergeni

latte e derivati

caratteristiche sensoriali

Odore: Profumo di latte fresco Colore: Bianco latte Sapore: Consistenza morbida che conquista delicatamente il palato

luogo di provenienza

Italia

aspetto

Busta

prezzo al kg

10,00 €

unità di misura

PZ

come conservarlo

Conservare a temperatura < 4 °C

scadenza dalla data di produzione

20 gg

Le vostre recensioni
Silvia
04 Ago 2020

Buonissima

Eliana
18 Giu 2020

Ok buono

Nadia
02 Giu 2020

Pratica e buona

Nadia
23 Mag 2020

Versatile e comodo per le preparazioni

Cristian
09 Mag 2020

ottimo prodotto per la pizza

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32 recensioni
5 stelle
23 voti
4 stelle
9 voti
3 stelle
2 stelle
1 stella
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